Restoran Khas Austria Yang Bikin Kamu Ketagihan – Mana nih pecinta kuliner Austria yang memiliki keunggulan di bahan-bahan segar, resep tradisional yang kaya rasa, dan juga pengaruh budaya yang beragam, hingga hidangan penutup yang ikonik seperti Apfelstrudel. Ayo buruan cobain di restoran yang akan kami rekomendasikan. Berikut adalah Restoran Khas Austria Yang Bikin Kamu Ketagihan.
Steirereck – Wina, Austria
Steirereck merupakan salah satu restoran paling bergengsi di Wina dengan dua bintang Michelin. Reputasinya telah menempatkannya sebagai destinasi gastronomi kelas dunia, sering masuk dalam daftar 50 Best Restaurants global. Restoran ini menjadi simbol inovasi kuliner Austria modern, sekaligus menajaga tradisi cita rasa lokal. Terletak di Stadpark, Wina, Steirereck menawarkan pengalaman bersantap yang elegan dengan pemandangan taman kota yang menenangkan. Interior minimalis modern berpadu dengan elemen natural. Memberikan kenyamananan dan rasa eksklusif saat menikmati hidangan.
Restoran ini dikenal karena menggabungkan tradisi kuliner Austri dengan teknik memasak modern. Chef Heinz Reitbauer menciptakan hidangan yang menampilkan estetika tinggi, rasa kompleks, dan teknik inovaitf, sambil rerap mempertahankan keaslian bahan lokal. Menu degustasi menawarkan pengalaman multisensorial, di mana setiap hidangan bercerita tentang sejarah dan budaya Austria. Semua hidangan dibuat menggunakan bahan-bahan segar dari petani dan produsen lokal Austria, termasuk daging, sayuran. produk susu, ikan air tawar, dan rempah alami. Pendekatan ini memastikan cita rasa autentik tetap terjaga, sekaligus mendukung keberlanjutan dan ekonomi lokal.
Plachutta – Wina, Austria
Plachutta dikenal sebagai salah satu restoran paling autentik di Wina yang mengkhususkan diri pada masakan tradisional Austria, terutama Tafelpitz – daging sapi rebus khas Austria yang disajikan dengan kuah kaldu, sayuran, dan berbagai pendamping klasik. Hidangan ini bahkan disebut sebgai favorit Kaisar Franz Joseph I, menjadikan Plachutta sebagai destinasi kuliner bersejarah yang wajib dikunjungi.
Plachutta dianggap sebagai ahli nomor satu di Austria untuk hidangan Tafelspitz. Proses memasaknya yang perlahan menghasilkan daging sapi yang lembut dengan kuah bening nan kaya rasa. Disajikan bersama rosti kentang, saus apel-horseradish, saus chive, dan sayuran segar, pengalaman menikmati Tafelspitz di sini dianggap otentik dan tak tertandingi. Restoran ini menekankan penggunaan daging sapi terbaik dari peternakan Austria, serta bahan-bahan segar lokal untuk menjaga cita rasa tradisional. Kualitas tinggi dari bahan yang dipilih menjadi alasan mengapa hidangan Plachutta selalu konsisten dalam rasa dan presentasi.
Figlmuller – Wina, Austria
Figlmuller dikenal luas sebagai tempat terbaik untuk menikmati Wiener Schnitzel, hidangan paling ikonik dari Austria. Restoran ini telah menyajikan schnitzel sejak tahun 1905, dan hingga kini tetap menjadi destinasi kuliner legendaris bagi warga lokal maupun wisatawan internasional. Interior Figlmuller menghadrikan nuansa khas Wina yang hangat dan tradisional, menjadikannya pengalaman bersantap yang bukan hanya tentang makanan, tetapi juga budaya. Atmosfernya membuat pengunjung merasa seperti kembali ke masa lalu Austria yang klasik.
Salah satu daya tarik utama Figlmuller adalah ukuran Wiener Schnitzel yang sangat besar, bahkan sering kali lebih lebar daripada piring tempatnya disajikan. Porsi besar ini tidak hanya mengesankan, tetapi juga menunjukkan dedikasi restoran dalam memberikan pengalaman bersantap yang berlimpah. Restoran ini menggunakan teknik tradisional Austria untuk memasak Schnitzel dengan daging babi atau sapi tipis yang dilapisi tepung roti buatan sendiri, lalu digoreng hingga berwarna keemasan. Hasilnya adalah schnitzel yang renyah di luar, namun tetap lembut dan juicy.
Leave a Reply